"Manger est un plaisir, Bien manger est un art de vivre"
Entre plaisir et équilibre, le rôle de la diététicienne
Bien dans son corps, bien dans son assiette. En théorie, cette devise semble simple. Au quotidien, elle est parfois moins évidente. Pour beaucoup, diététique est synonyme de régimes, frustrations, contraintes et légumes vapeur...Pas très réjouissant présenté de cette manière !
Pour moi la diététique est comme un Art, l´Art de trouver un compromis entre plaisir et équilibre alimentaire
Mon rôle, en tant que diététicienne, est de vous conseiller, de vous aider à trouver ce juste équilibre sur le plan alimentaire en m'adaptant à votre mode
de vie, à vos habitudes alimentaires, à vos obligations professionnelles et personnelles ...
Chaque individu est unique. Une prise en charge diététique l'est aussi.
Un conseil nutritionnel adapté à une personne sera certainement inapproprié pour une autre.
Les bases de l´équilibre alimentaire sont définies mais il est essentiel de les adapter à votre mode de vie pour qu´elles s´intègrent à votre quotidien.
La démarche diététique en quelques mots...
Le souhait d'entreprendre une démarche diététique fait souvent suite à plusieurs tentatives de "régimes" qui n'ont pas eu les résultats escomptés. Les "régimes" permettent de parvenir à un objectif satisfaisant (mais à court terme uniquement) avec des effets secondaires non négligeables (carences nutritionnelles, sensation de faim permanente, troubles de l'humeur, fatigue chronique...).
Bien souvent ces changements imposés ne sont pas en harmonie avec votre mode de vie, vos habitudes sociales et familiales et font l'impasse sur le plaisir et la convivialité de l'acte alimentaire. Au fil des semaines, des mois, ils deviennent impossibles à poursuivre.
La démarche diététique ne se résume pas en un programme alimentaire établi sur une première consultation, que je vous demande d'appliquer par la suite.
Elle consiste en un véritable apprentissage, une éducation nutritionnelle qui va aboutir à une modification de votre comportement alimentaire tout au long de votre vie.
Le but, dans un premier temps est de vous sensibiliser aux sensations alimentaires, apprendre à les identifier, aborder l'éveil des sens de manière à tirer un maximum de plaisir lors de vos repas ou collations.
Nous aborderons la constitution de repas équilibrés tout en ne dissociant pas la notion de "plaisir", ce qui conduirait cette démarche à un échec inéluctable.
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La réussite de la démarche diététique est étroitement liée à un suivi nutritionnel régulier, pour vous accompagner tout au long de la phase de perte de poids, jusqu’à la stabilisation de votre poids d’objectif.
Aurore Ducastel
